１１月９日火曜日，３年生の選択授業フードデザインの実習で南薩の郷土料理「鰹のたたき」,秋の郷土料理「里芋甘辛煮」，黒豚を使った「豚汁」を作っていました。生徒は，材料と下拵えについて説明を受けた後にそれぞれのグループで手分けしながら，里芋を蒸して皮を剥く，大根や人参切るなど準備して調理に取り掛かっていました。また，南薩の郷土料理は，鰹を捌くことができる生徒が２尾とも捌いて，全員分の「鰹のたたき」と「鰹の刺身」を作っていました。そして,出来上がった料理を美味しく頂いていました。

材料の説明と下拵えの説明

野菜を切って準備する生徒

里芋の蒸し具合を確かめる生徒

まるごと鰹を捌く

鰹を捌く生徒

できあがりました　美味しそうですね