校内にヨモギが生えています。誰もがおそらく見たことのあるあのキク科の多年草で多くの種類があります。そのまま食用としての旬は３～５月頃で，やわらかい新芽を摘んで食べます。旬を過ぎたものは薬効が強く，８月頃まで収穫できて入浴剤やお茶として使うことができるそうです。

ヨモギは，蒸してよし，煎じてよし，浸かってよし，食べてよしなどと何拍子も揃っていて，手に入りやすいので野菜などとしてお店には出回りませんが使いやすく粉末や乾燥したものが市販されています。

 

 

もぐさとして，また漢方薬としても使われます。塩や重曹を入れてゆでてあくを抜き，すりつぶして団子や草餅に入れたり，衣をつけて天ぷらにしたりして食べたり，乾燥させて煎じて飲んだり，入浴剤として利用することができます。

旬の時期に，春の恵みを味わってみませんか。